<time>
機械可読形式の日時を設定します。
HTML5から導入されたタグなので、古いブラウザでは解釈されずに中の文章がそのまま表示されるはずです。
人間向けではなく機械向けの要素で見た目に変化は生じないと思いますので、今後も普及しないのではないかと思います。
<time>のdatetime属性に日時を設定しますが、
datetime属性を設定しない場合は、中のテキスト自体が機械可読形式の日時でなければいけません。
機械可読形式の日時というのは、
W3Cのページを確認してください。
例
このページは<time datetime="2012-05-19">2012年5月19日</time>に書きました。
実際の表示
このページはに書きました。